Ещё один холодный супчик, также взятый мной из журнала " Натали".
1 кабачок или цуккини, 1 баклажан, 3 зеленых болгарских перца, 1,5 кг помидоров, 1 луковица, соль и перец по вкусу, 2-3 веточки базилика.
Нарезать кабачок, баклажан и лук кольцами ( я нарезала полу колечками). Помидоры дольками (лучше предварительно снять с них кожицу). Залить помидоры, лук и измельченный базилик половиной стакана воды и тушить 15-20 минут. Затем снять с огня и перетереть через сито (я просто протерла в блендере). Обжарить кабачок, баклажан и перец, посолить и поперчить и соединить с помидорной массой. Хорошо перемешать и охладить. Перед подачей к столу украсить листиком базилика.
Приятного аппетита!
Нарезать кабачок, баклажан и лук кольцами ( я нарезала полу колечками). Помидоры дольками (лучше предварительно снять с них кожицу). Залить помидоры, лук и измельченный базилик половиной стакана воды и тушить 15-20 минут. Затем снять с огня и перетереть через сито (я просто протерла в блендере). Обжарить кабачок, баклажан и перец, посолить и поперчить и соединить с помидорной массой. Хорошо перемешать и охладить. Перед подачей к столу украсить листиком базилика.
Приятного аппетита!
О, это тоже интересный рецепт! Как раз вчера с дачи привезла цуккини, зеленый перец салатный и помидоры :)
ОтветитьУдалить