Огурцы с эстрагоном

Сейчас в разгар сезона консервации, хочу поделиться проверенным и очень вкусным рецептом. Делаю такие огурчики уже несколько лет.

Маринад: вода – 2/3 л, уксус – 1/3 л, соль – 20 г, сахар 10 г.

Мелкие огурцы промыть, сложить в банки. Каждый слой переложить эстрагоном (можно использовать свежий, а можно и сушеный). Сверху положить полоски красного острого перца  и 2-3 зубчика чеснока. Залить маринадом и пастеризовать 20 мин (литровые банки) при температуре 80-85С.

Огурчики получаются хрустящие и остренькие. Отличная закуска на праздничный стол, да и просто так.

Приятного аппетита!